我國古代的以下的技術成就不屬于化學成就的是發明指南針。

燒制瓷器，屬于研究、制取的版新物質，屬于我國古權代化學工藝成就。火藥的發明利用了硝石、硫、碳發生化學反應生成二氧化硫、二氧化碳、氮氣、硫酸鉀等產物，屬于我國古代化學工藝成就。

而指南針的發明只涉及到物理變化，不屬于化學工藝，不屬于我國古代化學工藝成就。造紙，屬于研究、制取的新物質，屬于我國古代化學成就。

擴展資料：

物理變化，指物質的狀態雖然發生了變化，但一般說來物質本身的組成成分卻沒有改變。例如：位置、體積、形狀、溫度、壓強的變化，以及氣態、液態、固態間相互轉化等。

還有物質與電磁場的相互作用，光與物質的相互作用，以及微觀粒子（電子、原子核、基本粒子等）間的相互作用與轉化，都是物理變化。

化學變化（chemical change）在生產和生活中普遍存在。產生了新物質的變化是化學變化。如鐵的生銹、節日的焰火、酸堿中和，鎂條的燃燒等等。宏觀上可以看到各種化學變化都產生了新物質，這是化學變化的特征。總結：有新物質產生的變化即為化學變化。

參考資料來源：百度百科-化學變化

參考資料來源：百度百科-物理變化